|
|
Bieflapjes Met Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. boter
4 biefloapjes a 75 gr.
zout, peper
Voor de saus:
2 sjalotjes
1 zakje Finesse peper-ui saus Knorr
2 dl. rode wijn
1/2 pak diepvries broccoli met crème fraiche a 450 gr. Iglo
2 el. kappertjes
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan op een hoog vuur de boter.
Leg in de pan de bieflapjes en laat ze aan beide kanten snel dicht schroeien.
Draai het vuur lager.
Bak de bieflapjes in ca. 10 min. gaar en bruin.
Bestrooi de bieflapjes vlak voor het serveren met zout en peper.
Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie.
Voor de saus:
Pel de sjalotjes en snipper ze fijn.
Bak in het braadvet van de bieflapjes de sjalotjes ca. 2 min.
Voeg al roerend het sauspoeder en de wijn toe en breng de saus aan de kook.
Laat de saus zachtjes 2 min. koken tot hij bindt.
Voeg broccoliroosjes toe aan de saus en verwarm ze 2 min.
Voeg de kappertjes toe. Breng de saus op smaak met zout en peper.
|
|
|